Чем отличается дорогое вино от более дешевого?

0
164
Чем отличается дорогое вино?

Зайдя в любой продуктовый сетевой магазин, в соответствующем отделе можно увидеть самые разные вина, которые сильно отличаются по цене. Иногда вино стоит 300 рублей, а иногда 1000, 2000 или даже 3000 тысячи и больше. Но в чем между ними разница?

Есть мнение, что «все они из одной бочки». Многие говорят, что эти вина ни чем в принципе друг от друга не отличаются, что это просто маркетинг.

На самом деле вина дорогие и дешевые очень сильно отличаются друг от друга! Чем именно? И как складывается цена за вино? Давайте разберемся.

Из чего складывается цена за вино?

Дорогое вино в бакале фотоИзвестный в нашей стране специалист по вину Денис Руденко, дал интервью на эту тему одному из блогеров, которое очень аргументировано и убедительно и на которое и хочется опереться в этой статье.

По его словам, а также по мнению многих других известных специалистов, чем дороже вино, тем больше в него вложено дорогостоящих технологий и средств.

Чем дороже вино, тем больше в него вложено дорогостоящих технологий и средств!

Есть параметры, которые определяют в конечно итоге цену вина. Можно выделить несколько из них, самых основных.

А именно:

  • Дубовые бочки. Хорошие вина выдерживаются в дубовых бочках. Это дорогие вина. Новая дубовая бочка для вина стоит от 600 до 1000 евро. Ее емкость всего 225 литров. Использование такой бочки, просто по технологии, накидывает на каждый литр произведенного вина, 4 доллара себестоимости. То есть в среднем 250 рублей цены за такое вино получается уже только за использование бочки.

Дубовые бочки для выдерживания дорогого винаДубовые бочки могут быть использованы несколько раз. Вино, которое выдерживалось в дубовых бочках первого использования, стоит ещё дороже.

  • Какой используется виноград. Виноград бывает разного качества. Мы не говорим о сорте, а просто о качестве. Если виноград рос и его постоянно поливали водой, чтобы увеличить объем урожайности, то производитель получит примерно 20 тонн с гектара винограда. Но это будет жидкий, слабоароматный и невкусный виноград.

Но если виноград растет по технологии, в условиях жесткого ограничения урожайности, и каждая лоза дала 1 кг ягод, то в таком случае урожайность будет всего от 3 до 5 тонн с гектара.

Виноград с лучших участков

Но такой виноград будет очень концентрированный, плотный и вино из него получается очень интенсивное, богатое и насыщенное.

  • Сколько отжималось сока из винограда. Если с одной тонны винограда отжимают 600 литров, то это самый лучший сок. Но производитель может постараться извлечь больше выгоды и отжимать очень сильно, до последней капли. В таком случае он получит 700-750 литров с тонны винограда, то есть на 100-150 литров больше, но это будет грубое, терпкое и тонинное вино.

Отжим винограда на производстве

Также помимо этих трех факторов есть еще самые разные другие технологические ухищрения, например, касающиеся того, как вино выдерживалось, сколько оно выдерживалось и так далее.

Можно ли купить за небольшие деньги хорошее вино?

Все вышеперечисленное на каждом этапе закладывает в цену вина свои прибавочные моменты. Поэтому и получается, что между вином за 300 руб и за 1000 руб существует огромная разница!

Дорогие вина – это как минимум виноград с лучших участков, максимальная спелось ягод, минимальная степень отжима, максимальное использование дорогих технологий и максимальная выдержка!

Итак, чем отличается дорогое вино от дешевого? Дорогие вина – это виноград с лучших участков, максимальная спелось ягод, минимальная степень отжима, максимальное использование дорогих технологий, максимальная выдержка и т.д.

И это все очень сильно заметно во вкусе. Поэтому чем дешевле вино, тем меньше в нем всего того о чем мы упомянули в этой статье.

Но это также не означает, что нельзя купить хорошую бутылку вина за 300 – 500 руб. Еще как можно, особенно по акции. Но и ожидания от такого вина тоже не должны быть завышенными.

Вот видео о том, какое вино можно купить в магазине Глобус:

Хорошее вино в российских магазина в пределах указанной суммы купить всегда можно. Важно только знать какое именно. Для этого, можно прислушаться к мнению экспертов, например, того же упомянутого нами Дениса Руденко.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here